Curso Básico de Gelato
El Nuevo Curso Básico de Gelato ofrece una experiencia de aprendizaje de vanguardia con recetas innovadoras para enriquecer tu formación.
Objetivo del curso
El objetivo es que el estudiante comprenda qué es el gelato de alta calidad y cómo producirlo, ofreciendo una visión general de los métodos de elaboración y las distintas categorías de productos que ofrece una gelatería moderna. Este nuevo curso básico también busca proporcionar conocimientos fundamentales sobre la rentabilidad del negocio y la organización del trabajo en una gelatería. Al finalizar el curso, los estudiantes serán capaces de elaborar:
- Gelato a base de leche
- Gelato variegado
- Sorbetes
- Gelato en paleta
FAQs
¿A quién está dirigido?
Este curso está diseñado para futuros emprendedores del gelato que desean dar el primer paso para aprender a producir gelato italiano auténtico y de alta calidad.
¿Qué temas cubre?
- ¿Qué es el gelato?
- Materias primas
- Métodos de producción y sus ciclos
- Sorbetes – método en frío
- Normas de higiene en el laboratorio
- Gelato con inclusiones
- Sabores frutales a base de leche
- Helado soft-serve
- Gelato en paleta y envases
- Formato de inversión y negocio de gelatería
¿Cuánto dura el curso?
El curso tiene una duración de 3 días, con 8 horas cada día. 1 hora de descanso para almuerzo cada día.
¿Qué obtengo?
Cada estudiante, obtiene un emitido por Carpigiani Gelato University. y acceso a beneficios exclusivos de la comunidad educativa CGU. EL certificado se otorga siempre y cuando el estudiante asista al menos al 80% del curso y apruebe el examen final con calificación mayor o igual a 80/100.
